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Variante de la tarte au fromage

Recette d'une variante tarte au fromage
la compote est dessus mais dessous ce serait mieux !

Ingrédients :

  • une pâte brisée
  • 250 g de compote de pomme
  • 3 oeufs clarifiés (séparer les blancs des jaunes)
  • 200 g de sucre
  • 400 g de fromage blanc

Il faut précuire le fond de tarte 10 minutes (T7) et pendant ce temps là, mélanger le fromage blanc et le sucre, y ajouter les jaunes d’oeufs (en garder un peu pour badigeonner le bord de la tarte),  puis incorporer délicatement les blancs battus en neige.

On met la compote sur le fond et par dessus le mélange au fromage blanc et on enfourne 50 minutes à T6/7.

à déguster bien froid

 

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